10 novembre 2017

Vendredi c’est végane ! #26

Écrit par Paprika | Vendredi c’est végane

Novembre, ce n'est pas que la saison des champignons (vénéneux ou non, selon l'usage) et des noix (en cristal). C'est aussi l'occasion de ressortir des fruits et légumes un peu oubliés des recettes contemporaines et pourtant de saison : le topinambour et le kaki.

1. Topinambours sautés aux oignons rouges et à l'ail

2. Courge butternut et pois chiches rôtis aux épices

3. Purée gourmande de topinambours

4. Smoothie au kaki, à la carotte, au gingembre et au curcuma

5. Topinambours façon rémoulade

6. Coings pochés à la rose

7. Crème crue express au kaki, cannelle et cacao cru

Bon appétit !